古語云：“民以食為天。”人們每天都要攝入各種食物，可以說，食品安全直接影響到人們的生命健康，也影響到社會的穩(wěn)定。當(dāng)前，我國正處于經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的時期，人民的物質(zhì)生活獲得了極大的提升，對食品的要求也日益提高，人們正在從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”發(fā)展，從追求飽腹感向看重食品的營養(yǎng)價值轉(zhuǎn)變。與之相對應(yīng)的是食品工業(yè)的迅速發(fā)展，食品的色、香、味、顏值都在不斷改善，但是食品安全問題也日益增多。水產(chǎn)品中被加入孔雀石綠，鴨蛋被蘇丹紅染紅，奶粉中含有三聚氰胺，還有地溝油、瘦肉精等，這些都是轟動一時的食品安全事件，引起了人們對于食品安全的恐慌和深思。

　　食品中的有害物質(zhì)一部分來源于原材料，原材料在種植或養(yǎng)殖過程中可能受到化學(xué)用品的污染，另一部分來源于食品的加工、包裝、儲存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，被人有意或無意地混入了有害物質(zhì)。

　　加強(qiáng)食品安全檢測是保障食品安全的重要舉措。在食品安全領(lǐng)域內(nèi)，當(dāng)傳統(tǒng)的檢測方法已經(jīng)不能滿足需求時，新技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。根據(jù)市場及科研需求，發(fā)展反應(yīng)迅速、準(zhǔn)確度高、耗時少的食品安全檢測技術(shù)是很有必要的，而且很迫切，未來市場機(jī)具潛力。

　　在現(xiàn)代食品分析領(lǐng)域中，食品安全檢測儀以其操作便捷、反應(yīng)迅速、**智能、準(zhǔn)確度高等特性備受重視且廣泛應(yīng)用。關(guān)于食品安全檢測的項目有很多，食品安全檢測儀涵蓋包括食品添加劑、農(nóng)（獸）藥殘留、重金屬、瘦肉精、抗生素殘留、真菌毒素、食用色素、動物疫病以及其他有毒有害物質(zhì)等200多個項目。為了方便相關(guān)部門履行食品安全檢測的職責(zé)，食品安全檢測儀自帶監(jiān)管平臺，檢測數(shù)據(jù)可以直接上傳到監(jiān)管平臺，提高了食品檢測的效率，方便利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行區(qū)域內(nèi)的食品安全檢測分析，及時發(fā)現(xiàn)有問題的食品，避免發(fā)生重大食品安全事故。

　　食品安全檢測儀是利用新型食品檢測技術(shù)為工作原理的儀器，而技術(shù)的發(fā)展是永無止境的，新技術(shù)也必將推動食品安全檢測儀的發(fā)展，希望各個從事食品安全檢測與分析的生產(chǎn)廠家與技術(shù)人員能盡心盡力，為保障食品安全不懈奮斗。

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