食品重金屬檢測儀是做什么的？很多人可能都不了解食品重金屬檢測儀，今天小編就來跟大家說一下。食品重金屬檢測儀是用來檢測食品中是否有重金屬元素的儀器。寫到這里可能很多人都有疑問，食品中還會含有重金屬嗎？食品中的重金屬來源比較多，但是主要有兩個來源，一是原材料中含有重金屬，工業排出的廢棄物中含有重金屬，污染土壤和水資源，導致農作物體內含有大量的重金屬；二是食品在加工或存儲環節會加入一些添加劑，而這些添加劑中含有重金屬元素，從而污染食物。準確地了解食品中的重金屬來源，我們才能做好食品重金屬安全檢測工作。

　　食品重金屬檢測儀屬于快檢儀器，一般采用機箱一體化的設計，便于攜帶至現場，能滿足現場流動式檢測的需求。食品重金屬檢測儀可廣泛用于果品、蔬菜、水質、水產品的快速檢測。食品重金屬檢測儀的工作原理是光電子技術對反應生成物的反射率，能定量或定性分析樣品中鉛、鎘、汞、砷、鐵、鎳、鋁等元素。

　　重金屬對人體有危害作用，比如汞中毒會導致人類口唇麻木、運動失調等癥狀，嚴重的甚至危及生命，而鉛中毒會阻礙人體正常的造血功能，損傷神經系統以及腎臟，鎘中毒也會影響腎臟和消化系統功能，嚴重的還會有癌變的風險。因此，加強食品重金屬檢測工作力度是非常有必要的，是確保食品安全的重要儀器。

　　如今食品安全問題愈發受到消費者的關注，食品安全問題的頻發嚴重打擊了消費者對市場的信心，需要我們共同努力，從完善食品重金屬檢測工作入手，優化和健對食品安全的管理，推進食品安全檢測工作的進行。

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