都說入口就是大事，食品安全問題始終牽動(dòng)著老百姓敏感的神經(jīng)。根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、香料等。

　　食品添加劑作為能夠降低成本，提高賣相的“**”。且被廣泛應(yīng)用到各食品中，甚至在食品行業(yè)有一種論調(diào)，認(rèn)為“沒有食品添加劑，就沒有工業(yè)革命的未來。”然而，在實(shí)際生活中，因食品添加劑使用不當(dāng)產(chǎn)生的食品安全問題屢見不鮮，國(guó)內(nèi)*為有名的當(dāng)屬2008年的奶制品污染事件，眾多食用三鹿奶粉（含有三聚氰胺）兒童患有腎結(jié)石，甚至發(fā)展為腎功能不全。

　　20世紀(jì)初，人類的食品變成了檢驗(yàn)“讓化學(xué)改善生活”的試驗(yàn)場(chǎng)，創(chuàng)造了人造甜味劑、味精、植物黃油、“部分氫化植物油”，形形色色的化學(xué)合成物質(zhì)堂而皇之的登上了現(xiàn)代食品工業(yè)的舞臺(tái)。1971年，日本合成“高果糖玉米糖漿”廉價(jià)增甜劑，被飲料工業(yè)廣泛應(yīng)用。近年發(fā)現(xiàn)這種果糖食用后，可以完好無損地抵達(dá)肝臟而不分解，雖不升高血糖水平，卻直接在肝臟合成脂肪。攝入高果糖會(huì)引起高血脂癥和胰島素抵抗，誘發(fā)糖尿病；也是高尿酸癥和痛風(fēng)的重要原因。由于不產(chǎn)生飽腹感，迷惑食欲中樞，所以誘發(fā)肥胖。孩子經(jīng)常攝入高果糖食物，會(huì)損害學(xué)習(xí)記憶功能。2005年，印度醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，凡是碳酸飲料消費(fèi)量大的人群食管癌發(fā)生率都增加，醫(yī)生推測(cè)可能是二氧化碳的壓力使胃酸逆流進(jìn)入食管，從而刺激食道，促進(jìn)食道癌發(fā)生。一直以來，添加劑的研發(fā)運(yùn)用，外國(guó)就比中國(guó)**，掌握大量的信息，有些在國(guó)外遭到質(zhì)疑、賣不掉的添加劑，都跑到中國(guó)來推銷。許多加工食品中，天然營(yíng)養(yǎng)素與抗氧化劑都損失殆盡，化學(xué)添加劑取代健康的天然物質(zhì)，其被吸收后與從水、空氣和消費(fèi)品中吸收的化學(xué)物質(zhì)協(xié)同，削弱免疫系統(tǒng)，誘發(fā)疾病。

　　風(fēng)途食品安全檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。多功能食品安全檢測(cè)儀可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學(xué)類殘留等200多項(xiàng)目的快速定性定量檢測(cè)。如甲醛、二氧化硫、吊白塊、過氧化氫、亞硝酸鹽、蛋白質(zhì)、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、過氧化值、酸價(jià)、白酒中的雜醇油、鉛、汞砷、錫、鎘、硼砂、苯甲酸鈉、甜蜜素、木耳中硫酸鎂、芝麻油純度、油脂丙二醛、溴酸鉀、余氯、谷氨酸鈉、揮發(fā)性鹽基氮、山梨酸、糖精鈉、飲料中維C、醬油氨基酸態(tài)氮、肉制品酸價(jià)、水中氰化物、水發(fā)產(chǎn)品中組胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、羅丹明B、三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、氯霉素、孔雀石綠磺胺類等快速檢測(cè)。

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