真菌毒素檢測(cè)儀是一款通過待檢測(cè)物與抗體結(jié)合的方法分析待檢樣品中真菌毒素殘留的儀器。云唐真菌毒素殘留快速檢測(cè)儀能夠檢測(cè)糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品中如玉米、大米、小麥、大麥、糙米、麩皮、稻谷、豆粕、米糠、飼料中的黃曲霉毒素B1、T2毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素。

　　現(xiàn)在關(guān)于食品的檢測(cè)項(xiàng)目很多，其中有些是關(guān)于真菌毒素的。真菌毒素是某些真菌在適宜溫度、適宜濕度條件下產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對(duì)人和動(dòng)物都有害。每年都有很多由真菌毒素引發(fā)的食品安全事故，不得不提高警惕。

　　真菌毒素常用的檢測(cè)方法主要分為儀器檢測(cè)方法和免疫學(xué)檢測(cè)法，儀器檢測(cè)的準(zhǔn)確性很高，適合大型企事業(yè)單位使用。要想避免購買到含有真菌毒素的食物，除了加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管之外，個(gè)人需要做到以下四點(diǎn)：

　　1、在正規(guī)的食品市場(chǎng)購買新鮮、保質(zhì)期內(nèi)的食品 ，避免購買長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的食物;

　　2、食物貯存使用抽真空或充氮?dú)獾确椒ǎ驗(yàn)槊咕窍埠醚鯕獾奈⑸铮趨捬鯒l件下幾乎不能生長(zhǎng);

　　3、盡量購買小包裝的食物;

　　4、食物貯存時(shí)要注意通風(fēng)，因?yàn)槊咕矚g溫暖、潮濕的環(huán)境，通風(fēng)可以使食物干燥，降低食物的溫度，防止霉菌的生長(zhǎng)和產(chǎn)毒。

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