中央廚房檢驗(yàn)室需要哪些設(shè)備呢？先來(lái)了解一下什么是中央廚房。

　　中央廚房，是指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。

　　由于其集約化采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、配送等方式，一旦發(fā)生食品污染事故，如處置不當(dāng)，后果不堪設(shè)想。所以說(shuō)中央廚房需要建設(shè)檢驗(yàn)室，時(shí)常檢查食品安全隱患。

　　那么中央廚房檢驗(yàn)室需要哪些設(shè)備呢？小編列了一個(gè)清單，希望能幫到大家。

　　1.食品安全檢測(cè)儀

　　品牌：云唐

　　型號(hào)：YT-G2400

　　該儀器可檢測(cè)包括非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類(lèi)殘留、激素類(lèi)殘留、真菌毒素類(lèi)殘留、化學(xué)類(lèi)殘留等200多項(xiàng)目，可以說(shuō)是一機(jī)多用了，24個(gè)檢測(cè)通道，每個(gè)通道均配置410、520、590、630nm波長(zhǎng)光源，提高了檢測(cè)效率。

　　2.ATP熒光檢測(cè)儀（微生物檢測(cè)儀）

　　品牌：云唐

　　型號(hào)：YT-ATP

　　該儀器利用ATP熒光原理，快速檢測(cè)食物是否被微生物污染，還能判斷物品表面的消毒效果。

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