水產品藥物殘留的檢測
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早在2002年，先后發布公告，將孔雀石綠、硝基呋喃、氯霉素等藥物納入食用動物的禁用清單，并且對恩諾沙星等獸藥要求限量使用。
2014年，修訂《食品中可能違法添加的非食用物質名單》時專門列出了抗菌藥物一欄，將四環素、硝基呋喃等六類抗菌藥物納入。
就像人一樣，魚蝦等水產品生病了也要吃藥，無論是治病還是防病，都用到了藥物。一旦不規范使用，就會導致水產品藥物殘留。
像硝基呋喃、氯霉素這類的藥物，雖然對治療病原菌引發的疾病具有很好的效果，但是毒性高，因此不允許用于水產品中。再比如恩諾沙星，可以預防和治療動物的細菌性感染及支原體病，效果良好，不過它有低毒性，長期攝入會引發胃腸道刺激，損害肝臟，因此需要限量使用，在水產動物肌肉、脂肪中的殘留不能超過100微克/千克。
合理用藥可以保障水產品的健康，如果不使用藥物，可能導致養殖場損失，一些疾病也會形成人畜共患的局面。因此，需要合理地用藥，這也是保證人體健康的措施。
專家介紹，抗生素、重金屬等污染物質一般集中在水產品的肝臟、腎臟、腸道等部位，肌肉中很少有殘留。而我們平時吃的魚肉也主要是肌肉，很少吃內臟，相比之下是比較安全的。
水產品使用藥物之后會有殘留，關鍵需要控制休藥期，在藥物還沒有完全代謝的情況下，水產品不適宜投放到市場。
水產品藥物殘留檢測儀FT-SC是風途科技推出的食品快檢儀器，檢測項目有孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類：呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃那斯、磺胺類、激素類、四環素類、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹諾酮類藥物：噁喹酸、諾氟沙星、恩諾沙星、環丙沙星、氧氟沙星等，操作簡單、檢測時間短、可通過肉眼直接判讀結果，適合各類企業、檢測機構現場快速檢測使用。
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