如何保證小作坊食品安全？蘭州交了一份滿分“答卷兒”
發布者：山東云唐智能科技 2024-12-28
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一直以來，小作坊的食品安全都是令人煩惱的大問題。小作坊沒有資金與實力，其安全質量比起專業的工廠是差了一大截的，但是小作坊在我國占有非常重要的位置，不能直接關門大吉，有夠令人頭痛的。如何才能保證小作坊的食品安全呢？
對此，蘭州交了一份滿分的“答卷兒”。
蘭州市市場監管局近期對各類食品小作坊大力實施治理改造提升“系統工程”，已經打造示范**食品小作坊20家。對新申請開辦的食品小作坊，蘭州市市場監管部門提前介入，跟蹤幫扶，在食品小作坊選址、生產場所布局、設施設備、各功能間設置、從業人員管理、制度建設等方面上門服務指導，并督促一批食品小作坊進一步提升改造，對布局不合理的重新設計、陳舊設施設備及工器具進行更換、生產場所墻面地面頂棚進行粉刷維護。
蘭州市市場監管局下發了《關于規范食品小作坊各項制度的通知》，要求全市食品小作坊按照統一表格記錄原輔料采購、生產及銷售臺賬，確保原料信息可查詢、生產投料有記錄、售出產品能召回。（信息來自蘭州日報社）
如何全面保證小作坊食品安全呢？政府要監管，還要進行食品現場安全快檢，實踐證明，食品安全檢測能夠有效阻止“問題”產品流向市場，遏制食品安全隱患。
云唐是食品現場快檢儀器的廠家，YT-G2400食品安全快速檢測儀器設備可快速檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。現場采用食品安全快檢儀對小作坊實時檢測，速度快效率高，有效保證食品安全。
