農貿市場和超市里到處都是水果和蔬菜，谷物、油、米和面條、肉、禽和蛋、水產品，南北的干貨滿足了我們大部分的飲食需求。安全健康飲食一直是人們關注的焦點。你知道如何快速檢測餐桌上的食物以確保食品安全嗎？

　　食品快速檢測

　　食品快速檢測(簡稱快餐檢驗)是指利用快檢設施設備(包括快檢車輛、房間、儀器、箱子等)進行檢驗的行為。按照國家規定的相關快速檢驗方法，對食品(含食用農產品)上的某些特定物質或指標進行快速定性檢驗。

　　快速檢測具有快速、**、低成本的特點。它可以篩選一些影響食品安全的因素，包括農藥殘留、獸藥殘留、微生物、重金屬、非法食品添加劑等。，及時有效篩查潛在食品安全風險。從時間上看，蔬菜的快速檢驗通常需要20分鐘左右，而肉類和水產品則需要1小時左右，與常規方法相比，明顯方便、經濟。

　　食品快速檢測將對進入市場的肉類、禽類、蔬菜、水果等所有產品進行全覆蓋檢驗。如果在檢驗中發現不合格產品，他們會通過追溯系統快速找到貨源，將產品送到食品檢驗實驗室進行定量檢驗，為食品安全筑起“過濾網”，有效保障人民群眾“菜籃子”安全。

　　通過快速食品安全檢查活動，可以有效提高食品安全監管效率，及時消除食品安全隱患，保障消費者吃得安心、玩得開心。

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