都知道吃蛋白質好，尤其是減肥的人。但是你知道一個成年人每天應該吃多少蛋白質么？什么樣的蛋白質是優質蛋白質？蛋白質的攝入跟年紀有關系么？這一篇，帶你徹底看明白蛋白質。

　　1.什么是蛋白質？

　　蛋白質由不同種類的氨基酸所組成。必需氨基酸只能從食物里攝取。 蛋白質可幫助身體組織的生長和復元， 又可制造酵素和賀爾蒙來維持身體功能。此外，每一克的蛋白質提供大約4千卡的能量。

　　2.蛋白質的來源有哪些？

　　蛋白質的主要來源是動物蛋白和植物蛋白兩類：動物蛋白比如肉類、家禽、魚類、雞蛋和牛奶，植物蛋白質主要是豆類、谷類食物等。動物蛋白質中包含所有人體所需的必需氨基酸，因此它們被稱為「完全蛋白質」。除了大豆以外，植物蛋白質都屬「不完全」，因為它們通常都會缺少一種或多種的必需氨基酸。

　　3.蛋白質每日攝入量是多少？

　　想知道自己的蛋白質夠不夠量，有一個簡單的算法：以厘米為單位的身高減去105，再乘以0.8，差不多就是每日需要蛋白質的攝入量。

　　4.缺乏蛋白質，會有什么后果？

　　缺乏蛋白質可導致生長遲緩、肌肉質量流失、免疫力下降、水腫、心臟及呼吸系統功能減弱，甚至死亡。所以在日常飲食中，蛋白質的攝入一定要重視！

　　5.想要補充蛋白質，應該吃什么？

　　很多人第一反應是吃肉，想通過吃肉來補充蛋白質，大概要吃多少呢？中國居民膳食指南的建議是每天40-75g禽畜肉和40-75g水產品。通俗一點，也就是每天要吃的肉和海鮮和手掌心差不多那么大，或者鋪平以后一張銀行卡大小左右差不多就是可以的。

　　6.關于獲取蛋白質，還有哪些注意事項？

　　在主餐中可以選擇各種豆類產品，豆類產品是優質的蛋白質來源，而且脂肪含量低，在攝入蛋白質的同時還可以幫助減肥~少吃加工肉類，吃肉的同時要注意脂肪含量，可以選擇魚、蝦等，同時在吃肉的時候盡量不要吃皮，烹飪方式上用蒸、煮、煨、燉、烤、焗和燒，來代替煎炸肉食。在乳制品的選擇上盡量選擇低脂產品。很多人會選擇通過一些蛋白質補給產品來補充蛋白質，建議在選擇前先評估一下蛋白質攝入到底是不是不足，在考慮服用補給產品哦~

網址：http://www.kmjxtz.com