關于孩子們的飲食安全問題，其實家長們更需要關注和警惕的是一些有潛在健康危害的食品添加劑，因為它們在生活中可能隨處可見。

食品添加劑與藥品不一樣，使用前不會經過嚴格的安全性驗證。近年來，越來越多證據提示，一些添加劑對人體健康有害。嬰幼兒和兒童的體型相對較小、且處于快速生長階段，對一些有害添加劑的影響尤其敏感。因此需要格外警惕。

食品中出現的化學添加劑，有的是直接加入，有的是通過接觸食品包裝或容器后混入。

2018年，美國兒科學會在官方學術期刊《Pediatrics》發表了一篇政策聲明。聲明中，著重點名了以下6類潛在健康危害的常見化學添加劑。其中，前面4種是通過食品包裝間接進入食品，后面2種是直接添加。

01

雙酚類

示例：塑料容器、食品金屬罐內涂層

雙酚類包括很多化學物質。大家可能聽聞過BPA（雙酚A）和BPS（雙酚S），就屬于這類物質。雙酚A是聚碳酸酯、環氧樹脂等多種高分子材料的原料，這些高分子材料被廣泛用于食品相關產品，如食品包裝材料及容器。

不過，中國已經在2011年6月1日，禁止生產聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶。自2011年9月1日起，禁止進口和銷售聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶，由生產企業或進口商負責召回。因此，我們不用因為寶寶使用塑料奶瓶而過度驚慌。

健康顧慮：

可以在體內起到類似雌激素的作用，可能導致性早熟、降低生育能力、增加肥胖風險；也可能影響神經和免疫系統。

02

鄰苯二甲酸酯

示例：保鮮膜、塑料吸管、食品工業中塑膠容器等

鄰苯二甲酸酯主要作為增塑劑使用，添加到塑膠中增強韌性、透明度和使用壽命。也會被用作粘和劑。它被世界衛生組織公告為一種環境荷爾蒙，具有雌性荷爾蒙的作用，影響男性的生殖系統。

健康顧慮：

影響男性生殖系統、增加兒童肥胖風險；可能影響代謝和心血管系統。

03

全氟化合物（PFCs）

示例：

三明治包裝盒、披薩包裝盒

全氟化合物可以防止油脂滲進食品包裝紙和紙板，因此主要見于防油紙或防油紙板。

健康顧慮：

影響免疫系統、影響生育能力、減少出生體重；可能改變甲狀腺功能，從而影響代謝、消化、腦發育、骨骼健康等。

04

高氯酸鹽

示例：干燥食品包裝

高氯酸鹽是一種抗靜電劑，被用于干燥食品的包裝，以減少靜電。

健康顧慮：

可能影響甲狀腺攝取碘的功能，可能導致甲狀腺功能減退；可能影響早期的生長和大腦發育。

05

硝酸鹽和亞硝酸鹽

示例：腌制或加工肉類，比如腌肉、午餐肉、香腸、臘肉等

硝酸鹽和亞硝酸鹽主要作為防腐劑和色澤增強劑直接添加在食品中，*多見于加工肉類。

健康顧慮：

增加消化道和神經系統惡性腫瘤風險、影響甲狀腺功能、影響血液輸氧能力、導致嬰幼兒高鐵血紅蛋白血癥。

06

食品色素

示例：添加了色素的各種飲料和食品

健康顧慮：

可能影響孩子的注意力和行為；也可能導致孩子不健康飲食習慣。

總結一下，生活中我們會暴露于各種潛在健康危害的物質，對孩子們來講相對健康后果更嚴重。雖然無法徹底避免，但我們可以引起注意，保持了解，從而**限度的幫助孩子減少有毒有害物質暴露。

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