1985年，美國(guó)洛杉磯加州，當(dāng)?shù)睾芏嘣袐D和嬰兒在食用了Jalisco公司生產(chǎn)的“墨西哥風(fēng)味軟奶酪”產(chǎn)品后均出現(xiàn)了發(fā)熱、肺炎、腹瀉的癥狀，導(dǎo)致52人死亡。

　　經(jīng)過(guò)調(diào)查，美國(guó)人發(fā)現(xiàn)致病的原因是單增李斯特菌污染。這是一種食品致病菌，對(duì)于孕婦、嬰兒等十分危險(xiǎn)。起因是一個(gè)員工誤將生牛奶和巴氏殺菌奶混合在一起。大家都知道，生牛奶中含有很多單增李斯特菌這樣的致病菌，所以生牛奶沒(méi)有處理好就喝是非常危險(xiǎn)的。生牛奶必須經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后才能使用。

　　這事美國(guó)歷史上死亡人數(shù)*多的食品安全事故。

　　這起事故給人的啟發(fā)就是食品安全不是兒戲，可能一個(gè)失誤就會(huì)釀成慘禍。

　　微生物是威脅食品安全的一大隱患，在食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中都有可能被微生物污染。

　　ATP熒光檢測(cè)儀常用來(lái)檢測(cè)樣本中的微生物數(shù)量，排查微生物隱患，檢測(cè)時(shí)間只需要十幾秒，而且操作簡(jiǎn)單，就算不是專(zhuān)業(yè)人員也能輕松操作。

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