近日，上海公布食品安全抽檢信心，發現有3批次餅干山梨酸及其鉀鹽不合格。

　　山梨酸及其鉀鹽是一種較為**安全的防腐保鮮劑，其對于酵母菌、霉菌、好氣性細菌的生長發育有很好的抑制效果。少量的山梨酸及其鉀鹽進入人體，可被代謝系統吸收分解，產物為二氧化碳和水，無殘留。如果長期食用山梨酸超標的食品，會影響人體的骨骼生長、腎臟和肝臟健康。

　　抽檢樣本中的餅干山梨酸及其鉀鹽超標，很可能是因為企業為了延長保質期或者彌補生產過程中衛生條件不佳而超量使用，亦或是沒有準確計量。

　　防腐劑是用于保鮮食品的化學添加劑，按照國家標準添加食品添加劑是沒有問題的。

　　YT-G2400食品安全快檢儀可檢測二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂等食品添加劑。具有wifi聯網上傳、4G聯網傳輸、GPRS無線遠傳、網線連接功能，快速批量上傳數據。數據可局域網和互聯網數據上傳至監管平臺。

　　對于食品安全來說，食品快檢是一大助力，可迅速完成檢測任務。

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