酸湯子”事件升至9人死亡，風途物聯網提醒您勿食鮮銀耳
發布者：admin 2025-01-09
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近日，雞西“酸湯子”事件引起軒然大波，敲響食品安全警鐘。10月19日，該事件*后一名幸存者李女士去世。至此，黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。
起因是由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒，米酵菌酸是一種由椰毒假單胞菌米面亞種產生的可以引起食物中毒的毒素，常出現于發酵的玉米面制品、經過長時間浸泡的木耳、糯米面湯圓、吊漿粑以及河粉等食物中。
米酵菌酸中毒后，一般2小時~24小時會出現上腹不適、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力等，重者可出現皮膚黃染、肝脾腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克等，米酵菌酸會對人體的肝臟等重要器官產生嚴重損害，致死率達40%~100%。
據悉，米酵菌酸耐高溫，即使是煮沸的水或者高壓鍋蒸煮也無法破壞其毒性，并且毒性強、致死率高。而且目前米酵菌酸中毒并沒有特效藥。
風途物聯網在此提醒您，日常生活中**不食用酵米面、吊漿粑等發酵面米食品，不采摘、不食用鮮銀耳，目前我國椰毒假單胞菌污染率**的食物是鮮銀耳。
